五月五，是端陽(yáng)；門插艾，香滿堂；吃粽子，蘸白糖；龍船下水喜洋洋。在南粵大地上，河流縱橫交錯(cuò)，鄉(xiāng)民水居善舟，賽龍舟習(xí)俗綿延已久，每到端午時(shí)節(jié)，賽龍舟是各地水鄉(xiāng)人民的一大盛事。屆時(shí)鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴，引來(lái)很多游人駐足欣賞，當(dāng)然，賽龍舟一定少不了一種美食——龍舟飯。

  龍舟飯也叫龍船飯，是珠三角地區(qū)特有的一種民間風(fēng)俗。龍舟飯的原意是在龍舟比賽前后，以之慰勞劃龍舟的健兒。對(duì)水鄉(xiāng)人民來(lái)說(shuō)，劃龍舟是對(duì)神的敬仰，龍舟、龍帽、龍船餅、龍船飯都被視為神圣之物，寓意一種好意頭，吃過龍舟飯，一年都會(huì)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。歷經(jīng)數(shù)年，如今吃龍舟飯，不止是圖一個(gè)熱鬧，更多的是寄予了大家對(duì)龍馬精神、龍精虎猛，身體健康，順風(fēng)順?biāo)钠谂?。這是一種龍舟文化，每年五月初六潢涌村的賽龍舟、吃龍舟飯是村里的大盛事，一年內(nèi)最熱鬧的時(shí)間。

  我們建暉紙業(yè)的“千人龍舟飯宴”也熱熱鬧鬧地舉辦了多年。為什么叫“千人龍舟飯”呢，因?yàn)檫@天我們不僅為公司全體員工烹飪美味的龍舟飯，還會(huì)邀請(qǐng)客戶過來(lái)品嘗以及為鄉(xiāng)府呈上一定數(shù)量的龍舟飯，每年制作龍舟飯就大米就得用上3000多斤，完成后可供幾千人食用，所以稱它為“千人龍舟飯宴”一點(diǎn)也不夸張。為了給大伙呈上滿意的龍舟飯，每年公司都請(qǐng)來(lái)幾位烹調(diào)高手過來(lái)“掌勺”，食堂和行政部工作人員幾十號(hào)人一起共同完成這 “大鍋飯”。

  做龍舟飯工序繁瑣，購(gòu)買材料、廚具準(zhǔn)備、洗刷廚具到配料清洗、切配、烹炒，蒸米飯等，我們的準(zhǔn)備工作從初五上午就要開始，初六早上為大家呈上香噴噴的龍舟飯。龍舟飯的配料雖不名貴但品種繁多，有蠔鼓、瑤柱、蝦干、豆角、豬肉、火腿、松子、魷魚、魚膠、頭菜、香菇、胡蘿卜等十幾種，紅紅綠綠地跟米飯搭配在一起甚是好看，軟綿綿的米飯，容易入口，菜粒有嚼頭，香味撲鼻、回味無(wú)窮。龍船飯有點(diǎn)像大鍋飯，又有點(diǎn)像炒飯，相同之處都是飯菜合一，混合著一起吃。不同的是，龍船飯內(nèi)的菜是炒熟后，拌入飯中攪拌均勻就行了，不像炒飯容易上火。扒上一口龍舟飯，米飯香軟、黏綿，很有嚼頭，各種配菜也十分入味，豬肉香，蝦米鮮，冬菇甜……歷年來(lái)，品嘗過我們建暉紙業(yè)龍舟飯的員工、客戶和來(lái)賓都會(huì)給我們點(diǎn)上個(gè)大大的贊！

  賽龍舟、吃龍舟飯是人們與外界溝通聯(lián)誼的橋梁，潢涌村一直堅(jiān)持把這些傳統(tǒng)保留下來(lái)，不僅是保留民族傳統(tǒng)文化，更重要的是希望通過吃龍舟飯和龍舟競(jìng)賽這類傳統(tǒng)活動(dòng)，來(lái)培養(yǎng)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神和增強(qiáng)集體的凝聚力。哦，對(duì)了，除了賽龍舟，近年來(lái)潢涌村河堤邊上的龍舟美食節(jié)也是熱鬧非凡呢！我們公司也借龍舟文化為員工、客戶呈上龍舟美食，大家在這過程中不但領(lǐng)略潢涌傳統(tǒng)的鄉(xiāng)俗風(fēng)情，還能感受到建暉紙業(yè)的發(fā)展與壯大、建暉人的熱情與純樸。

  吃過龍舟飯?jiān)⒁膺@整年平安健康、一帆風(fēng)順，建暉紙業(yè)也借此祝愿廣大朋友身體健康、乘風(fēng)破浪、龍馬精神，心想事成！